José Antonio Bueno Mancebo es originario de Andalucía. Estudió Biotecnología con mención en Industrial en la Universidad de Granada y completó un Máster en Biología Molecular Aplicada a Empresas Biotecnológicas (BioEnterprise). Durante su etapa universitaria, participó en numerosos concursos de emprendimiento y adquirió experiencia trabajando en diversas empresas biotecnológicas del sector cosmético. También obtuvo una beca Erasmus+ para realizar una estancia en un centro de investigación de la Slovenská Technická Univerzita en Bratislava, Eslovaquia, donde se familiarizó con nanomateriales y técnicas de microscopía.
Actualmente, forma parte del grupo GICOM como estudiante de doctorado en el programa de Ciencia y Tecnología Ambiental de la Universidad Autónoma de Barcelona. Su investigación se centra en la aplicación de diferentes estrategias operacionales de fermentación con hongos para la producción de biosurfactantes glicolípidos en un marco de bioeconomía circular. Está siendo supervisado por la Dra. Raquel Barrena, la Dra. Adriana Artola y la Dra. Teresa Gea.