{"id":5213,"date":"2022-09-16T20:09:46","date_gmt":"2022-09-16T18:09:46","guid":{"rendered":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/?page_id=5213"},"modified":"2025-02-28T11:52:05","modified_gmt":"2025-02-28T09:52:05","slug":"fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/","title":{"rendered":"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos"},"content":{"rendered":"\n

La experiencia obtenida en el campo del compostaje nos ofrece una base consolidada y s\u00f3lida para desarrollar a\u00fan m\u00e1s el procesamiento biol\u00f3gico de los residuos s\u00f3lidos org\u00e1nicos bajo el nuevo paradigma: la conversi\u00f3n de residuos en materia prima (del residuo al producto) a trav\u00e9s de la Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido (SSF). El grupo comenz\u00f3 a trabajar en esta nueva l\u00ednea de investigaci\u00f3n en 2010 con el objetivo de obtener una amplia gama de productos de valor agregado a partir de diferentes residuos. Por ejemplo, residuos procedentes del refinado de aceite, pelo de vaca de la industria del cuero o c\u00e1scara de naranja, de los cuales se pueden obtener enzimas (lipasas, proteasas, celulasas), biosurfactantes o biopesticidas. Estamos trabajando en la obtenci\u00f3n de biocombustibles y otros compuestos qu\u00edmicos. Las opciones parecen infinitas. Es por este motivo que la investigaci\u00f3n en el campo de la SSF se est\u00e1 incrementando.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el desaf\u00edo principal sigue siendo la escalabilidad a nivel industrial. Nuestra investigaci\u00f3n, basada en nuestro conocimiento sobre el compostaje que se ha llevado a cabo con \u00e9xito a escala industrial, tiene como objetivo lograr un proceso de SSF confiable y f\u00e1cilmente escalable. Al mismo tiempo, nos centramos en la producci\u00f3n de nuevos productos y su uso tanto en aplicaciones ambientales como en procesos de qu\u00edmica verde.Los bioproductos en los que actualmente estamos investigando incluyen biosurfactantes, bioestimulantes vegetales y biopesticidas.<\/p>\n\n\n

\n
\"Image<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Biosurfactantes<\/summary>
\n

En el grupo GICOM, hemos explorado la producci\u00f3n de biosurfactantes mediante la bioconversi\u00f3n de residuos de la industria alimentaria a trav\u00e9s de la fermentaci\u00f3n en estado s\u00f3lido. Espec\u00edficamente, hemos estudiado la producci\u00f3n de soforol\u00edpidos, un glicol\u00edpido con m\u00faltiples aplicaciones ambientales, agr\u00edcolas, en productos de limpieza o higiene personal, e industria cosm\u00e9tica, entre otros. Este compuesto se puede producir mediante la fermentaci\u00f3n de sustratos ricos en aceites y\/o az\u00facares. Por ejemplo, el pan prensado proveniente de industrias de refinado de aceites comestibles (girasol, ma\u00edz, etc.) tiene un gran potencial como fuente de carbono hidrof\u00f3bico para la levadura Starmerella bombicola, productora de estos biosurfactantes. Tambi\u00e9n se ha demostrado la viabilidad de la producci\u00f3n a partir de hidrolizados de residuos urbanos o industriales. Mediante la optimizaci\u00f3n de las condiciones del proceso y la selecci\u00f3n de soportes a escala de laboratorio, hemos logrado una productividad prometedora de aproximadamente 3 g de SL (sophorolipidos) por litro por d\u00eda. El proceso se ha escalado con \u00e9xito a un volumen real de 60 litros. Con el fin de desarrollar este proceso a escala comercial, estamos mejorando los procedimientos de recuperaci\u00f3n de SLs de la matriz s\u00f3lida y explorando estrategias avanzadas de operaci\u00f3n y control de procesos para una escalabilidad exitosa. Adem\u00e1s, estamos llevando a cabo estudios de viabilidad econ\u00f3mica y ambiental del proceso. El proceso desarrollado es extrapolable a la producci\u00f3n de otros biosurfactantes glicol\u00edpidos producidos por levaduras sobre fuentes de carbono an\u00e1logas.<\/p>\n<\/div><\/details>\n\n\n\n

Biopesticidas<\/summary>
\n

Los agentes de biocontrol pueden reemplazar total o parcialmente a los pesticidas qu\u00edmicos tradicionales, son efectivos contra una variedad considerable de plagas y no tienen efectos da\u00f1inos para los seres humanos, animales o el ecosistema. Algunos de estos biopesticidas son de origen microbiano, producidos por bacterias y hongos. Estos microorganismos pueden crecer en condiciones controladas en sustratos s\u00f3lidos de diferentes or\u00edgenes mediante un proceso conocido como fermentaci\u00f3n en estado s\u00f3lido. Este proceso permite aprovechar materiales residuales como sustrato, reduciendo su costo al tiempo que constituye una forma de valorizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bacillus thuringiensis<\/em> es una bacteria que produce una endotoxina con efecto en el tracto digestivo de las larvas de algunos insectos plagas. Beauveria bassiana<\/em> es un hongo entomopat\u00f3geno con efectos letales sobre numerosas plagas, mientras que Trichoderma harzianum<\/em> ha demostrado efectos fungicidas. Estos tres microorganismos se comercializan actualmente como base de diferentes productos biopesticidas. <\/p>\n\n\n\n

El Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje (GICOM) trabaja con Bacillus thuringiensis<\/em>, Beauveria bassiana<\/em> y Trichoderma harzianum<\/em> utilizando residuos de diversas procedencias para producir tanto un compost con efecto biopesticida como un extracto l\u00edquido tambi\u00e9n con estas propiedades. Estamos trabajando tanto con residuos agroindustriales (paja de arroz, residuos de fibras de bebidas vegetales derivadas de arroz o soja, bagazo de cerveza) como con restos de poda y fracci\u00f3n org\u00e1nica de residuos municipales de recogida selectiva como sustratos para el crecimiento y esporulaci\u00f3n de estos microorganismos. El proceso se ha llevado a cabo con \u00e9xito a escala semi-piloto, en reactores de 22 litros en el caso de los hongos y de hasta 290 litros en el caso de la bacteria. El residuo se prepara para la fermentaci\u00f3n mediante una etapa previa de esterilizaci\u00f3n y mezcla con un agente estructurante para asegurar un correcto contacto con el ox\u00edgeno (el proceso es aerobio). Los tiempos de fermentaci\u00f3n son variables seg\u00fan el microorganismo utilizado, desde 48 horas en el caso de B. thuringiensis, hasta 8 d\u00edas para T. harzianum.<\/p>\n<\/div><\/details>\n\n\n\n

Biostimulantes<\/summary>
\n

En el contexto de mejorar la agricultura sostenible, los bioestimulantes desempe\u00f1an un papel prometedor. Los bioestimulantes son productos que estimulan el crecimiento de las plantas, mejorando caracter\u00edsticas como la eficiencia en el uso de nutrientes, la resistencia a estr\u00e9s bi\u00f3tico y abi\u00f3tico, y la disponibilidad de nutrientes en el suelo o rizosfera. Una amplia gama de sustancias y microorganismos pueden ser utilizados como bioestimulantes. Entre ellos, las cepas del hongo Trichoderma se han utilizado predominantemente como bioestimulantes debido a su capacidad para controlar fitopat\u00f3genos f\u00fangicos y mejorar la tolerancia de las plantas ante el estr\u00e9s abi\u00f3tico.<\/p>\n\n\n\n

La auxina es una hormona vegetal que puede ser producida por las plantas y los microorganismos. Espec\u00edficamente, la auxina es uno de los metabolitos producidos por los hongos como mediador para interactuar con la planta. El \u00e1cido indol-3-ac\u00e9tico (IAA) es la forma m\u00e1s com\u00fan de auxina.<\/p>\n\n\n\n

El Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje (GICOM) est\u00e1 trabajando con Trichoderma harzianum<\/em> para la producci\u00f3n de IAA utilizando residuos verdes como sustrato.<\/p>\n<\/div><\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La experiencia obtenida en el campo del compostaje nos ofrece una base consolidada y s\u00f3lida para desarrollar a\u00fan m\u00e1s el procesamiento biol\u00f3gico de los residuos s\u00f3lidos org\u00e1nicos bajo el nuevo paradigma: la conversi\u00f3n de residuos en materia prima (del residuo al producto) a trav\u00e9s de la Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido (SSF). El grupo comenz\u00f3 a […]<\/p>\n","protected":false},"author":153,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5213","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nFermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos - Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos - Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La experiencia obtenida en el campo del compostaje nos ofrece una base consolidada y s\u00f3lida para desarrollar a\u00fan m\u00e1s el procesamiento biol\u00f3gico de los residuos s\u00f3lidos org\u00e1nicos bajo el nuevo paradigma: la conversi\u00f3n de residuos en materia prima (del residuo al producto) a trav\u00e9s de la Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido (SSF). El grupo comenz\u00f3 a […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-28T09:52:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1385\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"886\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/\",\"url\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/\",\"name\":\"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos - Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy-1024x655.jpg\",\"datePublished\":\"2022-09-16T18:09:46+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-28T09:52:05+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy-1024x655.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy-1024x655.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/\",\"name\":\"Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje\",\"description\":\"Compostaje, bioconversi\u00f3n de residuos org\u00e1nicos y remediaci\u00f3n ambiental\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos - Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos - Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje","og_description":"La experiencia obtenida en el campo del compostaje nos ofrece una base consolidada y s\u00f3lida para desarrollar a\u00fan m\u00e1s el procesamiento biol\u00f3gico de los residuos s\u00f3lidos org\u00e1nicos bajo el nuevo paradigma: la conversi\u00f3n de residuos en materia prima (del residuo al producto) a trav\u00e9s de la Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido (SSF). El grupo comenz\u00f3 a […]","og_url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/","og_site_name":"Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje","article_modified_time":"2025-02-28T09:52:05+00:00","og_image":[{"width":1385,"height":886,"url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/","url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/","name":"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos - Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje","isPartOf":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy-1024x655.jpg","datePublished":"2022-09-16T18:09:46+00:00","dateModified":"2025-02-28T09:52:05+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#primaryimage","url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy-1024x655.jpg","contentUrl":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/02\/SSF-circular-economy-1024x655.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/fermentacion-en-estado-solido-y-bioproductos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fermentaci\u00f3n en Estado S\u00f3lido y bioproductos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/#website","url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/","name":"Grupo de Investigaci\u00f3n en Compostaje","description":"Compostaje, bioconversi\u00f3n de residuos org\u00e1nicos y remediaci\u00f3n ambiental","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/153"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5213"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5906,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5213\/revisions\/5906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}