{"id":4911,"date":"2022-09-16T20:09:46","date_gmt":"2022-09-16T18:09:46","guid":{"rendered":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/"},"modified":"2025-03-11T13:03:39","modified_gmt":"2025-03-11T11:03:39","slug":"fermentacio-en-estat-solid","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/","title":{"rendered":"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019experi\u00e8ncia del nostre grup en compostatge<\/a><\/strong> ens ha perm\u00e8s establir una base s\u00f2lida per impulsar el processament biol\u00f2gic dels residus s\u00f2lids org\u00e0nics<\/strong> sota un nou paradigma: convertir els residus en mat\u00e8ries primeres<\/strong> mitjan\u00e7ant la Fermentaci\u00f3 en Estat S\u00f2lid (FES, m\u00e9s conneguda com a SSF de l’angl\u00e8s, Solid State Fermentation<\/em>)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

D’una Nova L\u00ednia de Recerca a Productes de Valor Afegit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Des del 2010, investiguem com transformar diferents residus en productes comercialitzables<\/strong>. Alguns exemples s\u00f3n:
\u2714 Residus del refinat d\u2019oli<\/strong>
\u2714 P\u00e8l de vaca de la ind\u00fastria del cuir<\/strong>
\u2714 Pell de taronja<\/strong>
\u2714 Fangs d’EDAR<\/strong>
\u2714 Digestat de fangs d’EDAR o de Fracci\u00f3 Org\u00e0nica de Residus Municipals<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir dels quals es poden obtenir:
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u2714 Enzims<\/strong> (lipases, proteases, cel\u00b7lulases).
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u2714 Biosurfactants<\/strong>.
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u2714 Biopesticides<\/strong>.\u00a0
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u2714 Bioestimulants<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

De fet, les possibilitats s\u00f3n gaireb\u00e9 infinites, fet que ha impulsat una creixent recerca en SSF<\/strong> per a l\u2019aprofitament sostenible dels residus org\u00e0nics.<\/p>\n\n\n\n

El Repte: L\u2019Escalat Industrial<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Un dels principals reptes de l’\u00fas de residus en Fermentaci\u00f3 en Estat S\u00f2lid<\/strong> \u00e9s la seva implementaci\u00f3 a escala industrial<\/strong>. El nostre enfocament es basa en l\u2019experi\u00e8ncia adquirida en compostatge a gran escala per desenvolupar un proc\u00e9s de SSF fiable i escalable<\/strong>.
Aix\u00ed, disposem d\u2019equipaments que permeten estudiar el proc\u00e9s a diferents escales:
\ud83e\uddea Petita escala:<\/strong> assaigs en reactors de 500 mL per analitzar m\u00faltiples variables al mateix temps.
\u2699\ufe0f Escala laboratori:<\/strong> reactors de 2 L a 10 L<\/strong>.
\ud83c\udfed Escala pilot:<\/strong> reactors de 22, 100 i 350 L<\/strong> per validar resultats en condicions m\u00e9s properes a la realitat industrial.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Bioproductes sobre els que actualment estem fent recerca son els biosurfactants, els bioestumulants i els biopesticides.<\/p>\n\n\n\n

Biosurfactants<\/summary>
\n

Al grup GICOM hem explorat la producci\u00f3 de biosurfactants per bioconversi\u00f3 de residus de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria mitjan\u00e7ant fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid. Espec\u00edficament, hem estudiat la producci\u00f3 de soforol\u00edpids (SL), un glicol\u00edpid amb m\u00faltiples aplicacions ambientals, agr\u00edcoles, en productes de neteja o higiene personal i en industria cosm\u00e8tica, entre d\u2019altres. Aquest compost es pot produir per fermentaci\u00f3 de substrats rics en olis i\/o en sucres. Per exemple, el pa de premsat procedent de les ind\u00fastries de refinat d\u2019olis comestibles (girasol, blat de moro, etc.), presenta un enorme potencial com a font de carboni hidrof\u00f2bic per al llevat Starmerella bombicola<\/em>, productor d\u2019aquests biosurfactants. Tamb\u00e9 s\u2019ha demostrat viable la producci\u00f3 a partir d\u2019hidrolitzats de residus urbans o industrials. Mitjan\u00e7ant l\u2019optimitzaci\u00f3 de les condicions del proc\u00e9s i la selecci\u00f3 de suports a escala de laboratori, vam aconseguir una productivitat prometedora d\u2019aproximadament 3 g de SL per litre i per dia. El proc\u00e9s s\u2019ha escalat amb \u00e8xit fins a un volum real de 60 litres. Per tal de desenvolupar aquest proc\u00e9s a escala comercial, estem millorant els procediments de recuperaci\u00f3 de SLs de la matriu s\u00f2lida i explorant estrat\u00e8gies avan\u00e7ades d\u2019operaci\u00f3 i control de processos per a un escalat amb \u00e8xit. A m\u00e9s, estem duent a terme estudis de viabilitat econ\u00f2mica i ambiental del proc\u00e9s. El proc\u00e9s desenvolupat \u00e9s extrapolable a la producci\u00f3 d\u2019altres biosurfactants glicol\u00edpids produ\u00efts per llevats sobre fonts de carboni an\u00e0logues.<\/p>\n<\/div><\/details>\n\n\n\n

Biopesticides<\/summary>
\n

Els agents de biocontrol poden substituir total o parcialment els pesticides qu\u00edmics tradicionals, s\u00f3n efectius sobre un nombre considerable de plagues, sense tenir efectes nocius per als \u00e9ssers humans, animals o l\u2019ecosistema. Alguns d\u2019aquests biopesticides s\u00f3n d\u2019origen microbi\u00e0, produ\u00efts per bacteris i fongs. Aquests microorganismes poden cr\u00e9ixer en condicions controlades sobre substrats s\u00f2lids de diferent origen mitjan\u00e7ant SSF, permetent l\u2019aprofitament de materials residuals com a substrat.<\/p>\n\n\n\n

Bacillus thuringiensis<\/em> \u00e9s un bacteri que produeix una endotoxina amb efecte sobre el tracte digestiu de les larves d\u2019alguns insectes plaga. Beauveria bassiana<\/em> \u00e9s un fong entomopat\u00f2gen amb efectes letals sobre nombroses plagues mentre que Trichoderma harzianum<\/em> ha demostrat efectes fungicides. Tots tres microorganismes es comercialitzen actualment com a base de diferents productes biopesticides.<\/p>\n\n\n\n

El Grup de recerca en compostatge (GICOM) treballa amb Bacillus thuringiensis<\/em>, Beauveria bassiana<\/em> i Trichoderma harzianum<\/em> utilitzant residus de diversa proced\u00e8ncia per produir tant un compost amb efecte biopesticida, com un extracte l\u00edquid tamb\u00e9 amb aquestes propietats. S\u2019est\u00e0 treballant tant amb residus agroindustrials (clofolla d\u2019arr\u00f2s, fibres residuals de l\u2019obtenci\u00f3 de begudes vegetals derivades d\u2019arr\u00f2s o soja, bag\u00e0s de cervesa), com amb restes de poda i amb fracci\u00f3 org\u00e0nica de residus municipals de recollida selectiva com a substrats per al creixement i esporulaci\u00f3 d\u2019aquests microorganismes. El proc\u00e9s s\u2019ha dut a terme amb \u00e8xit a escala semi pilot, en reactors de 22L en el cas dels fongs i de fins a 290L en el cas del bacteri. El residu es prepara per a la fermentaci\u00f3 mitjan\u00e7ant una etapa pr\u00e8via  d\u2019esterilitzaci\u00f3 i barreja amb agent estructurant per assegurar un correcte contacte amb l\u2019oxigen (el proc\u00e9s \u00e9s aerobi). Els temps de fermentaci\u00f3 s\u00f3n variables en funci\u00f3 del microorganisme utilitzant, des de 48h en el cas de B. thuringi<\/em>ensis, fins a 8 dies per a T. harzianum<\/em>.  <\/p>\n<\/div><\/details>\n\n\n\n

Bioestimulants<\/summary>
\n

En el marc de la millora de l\u2019agricultura sostenible, els bioestimulants presenten un paper prometedor. El bioestimulant \u00e9s un producte que estimula el creixement de les plantes, millorant les seg\u00fcents caracter\u00edstiques: efici\u00e8ncia en l\u2019\u00fas de nutrients, resist\u00e8ncia a la toler\u00e0ncia a l\u2019estr\u00e8s bi\u00f2tic i abi\u00f2tic, i acc\u00e9s als nutrients confinats al s\u00f2l o a la rizosfera. Es poden utilitzar com a bioestimulants una \u00e0mplia gamma de subst\u00e0ncies i microorganismes. Entre ells, els fongs Trichoderma<\/em> spp, que s\u2019han utilitzat principalment com a bioestimulants per la seva capacitat de controlar els fitopat\u00f2gens f\u00fangics i millorar la toler\u00e0ncia de les plantes davant l\u2019estr\u00e8s abi\u00f2tic.
L\u2019auxina \u00e9s una hormona vegetal que pot ser produ\u00efda per plantes i microorganismes. Concretament, l\u2019auxina \u00e9s un dels metab\u00f2lits produ\u00efts pels fongs com a mediador per interactuar amb la planta. L\u2019\u00e0cid indol-3-ac\u00e8tic (IAA) \u00e9s la forma m\u00e9s comuna d\u2019auxina.
El Grup de Recerca de Compostatge (GICOM) est\u00e0 treballant amb Trichoderma harzianum<\/em> per a la producci\u00f3 d\u2019IAA utilitzant residus verds com a substrat.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div><\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019experi\u00e8ncia del nostre grup en compostatge ens ha perm\u00e8s establir una base s\u00f2lida per impulsar el processament biol\u00f2gic dels residus s\u00f2lids org\u00e0nics sota un nou paradigma: convertir els residus en mat\u00e8ries primeres mitjan\u00e7ant la Fermentaci\u00f3 en Estat S\u00f2lid (FES, m\u00e9s conneguda com a SSF de l’angl\u00e8s, Solid State Fermentation). D’una Nova L\u00ednia de Recerca a […]<\/p>\n","protected":false},"author":153,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4911","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nFermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes - Grup de Recerca en Compostatge<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes - Grup de Recerca en Compostatge\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019experi\u00e8ncia del nostre grup en compostatge ens ha perm\u00e8s establir una base s\u00f2lida per impulsar el processament biol\u00f2gic dels residus s\u00f2lids org\u00e0nics sota un nou paradigma: convertir els residus en mat\u00e8ries primeres mitjan\u00e7ant la Fermentaci\u00f3 en Estat S\u00f2lid (FES, m\u00e9s conneguda com a SSF de l’angl\u00e8s, Solid State Fermentation). D’una Nova L\u00ednia de Recerca a […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grup de Recerca en Compostatge\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-11T11:03:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1514\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"924\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/\",\"url\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/\",\"name\":\"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes - Grup de Recerca en Compostatge\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors-1024x625.jpg\",\"datePublished\":\"2022-09-16T18:09:46+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-11T11:03:39+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors.jpg\",\"width\":1514,\"height\":924},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/#website\",\"url\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/\",\"name\":\"Grup de Recerca en Compostatge\",\"description\":\"Compostatge, bioconversi\u00f3 de residus org\u00e0nics i remediaci\u00f3 ambiental\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes - Grup de Recerca en Compostatge","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes - Grup de Recerca en Compostatge","og_description":"L\u2019experi\u00e8ncia del nostre grup en compostatge ens ha perm\u00e8s establir una base s\u00f2lida per impulsar el processament biol\u00f2gic dels residus s\u00f2lids org\u00e0nics sota un nou paradigma: convertir els residus en mat\u00e8ries primeres mitjan\u00e7ant la Fermentaci\u00f3 en Estat S\u00f2lid (FES, m\u00e9s conneguda com a SSF de l’angl\u00e8s, Solid State Fermentation). D’una Nova L\u00ednia de Recerca a […]","og_url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/","og_site_name":"Grup de Recerca en Compostatge","article_modified_time":"2025-03-11T11:03:39+00:00","og_image":[{"width":1514,"height":924,"url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Temps estimat de lectura":"6 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/","url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/","name":"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes - Grup de Recerca en Compostatge","isPartOf":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors-1024x625.jpg","datePublished":"2022-09-16T18:09:46+00:00","dateModified":"2025-03-11T11:03:39+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#primaryimage","url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors.jpg","contentUrl":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-content\/uploads\/sites\/206\/2025\/03\/reactors.jpg","width":1514,"height":924},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/fermentacio-en-estat-solid\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fermentaci\u00f3 en estat s\u00f2lid i bioproductes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/#website","url":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/","name":"Grup de Recerca en Compostatge","description":"Compostatge, bioconversi\u00f3 de residus org\u00e0nics i remediaci\u00f3 ambiental","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/153"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4911"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6073,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4911\/revisions\/6073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/gicom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}