{"id":936,"date":"2014-04-01T20:05:08","date_gmt":"2014-04-01T20:05:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogcienciesnaturals.wordpress.com\/?p=936"},"modified":"2014-04-01T20:05:08","modified_gmt":"2014-04-01T20:05:08","slug":"cocina-pornografia-y-magia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webs.uab.cat\/jordidomenech\/2014\/04\/01\/cocina-pornografia-y-magia\/","title":{"rendered":"Cocina, pornograf\u00eda y magia"},"content":{"rendered":"<p>Le\u00ed recientemente que los profesores espa\u00f1oles somos los que menos entramos en el aula de compa\u00f1eros. No tengo la estad\u00edstica a mano, pero era algo as\u00ed como un 15% del profesorado en Espa\u00f1a versus un 60% en Francia.<\/p>\n<p>Es algo extra\u00f1o, de alg\u00fan modo parecemos dar por sentado que no tenemos nada que aprender sobre c\u00f3mo dar clase o sobre c\u00f3mo funcionan nuestros alumnos en contextos (o materias) distintos.<\/p>\n<p>Alguien podr\u00eda sugerir que con intercambiar informaciones o propuestas en las reuniones de equipos docentes o de departamento puede funcionar (primero deber\u00eda hablarse <em>alguna vez<\/em> de did\u00e1ctica en esas reuniones).<\/p>\n<p>Pero no es as\u00ed. La mayor\u00eda de cosas que hacemos bien en el aula, las hacemos sin darnos cuenta. Y las que creemos que hacemos bien, y, por lo tanto, juzgamos \u00fatiles para compartir, no son necesariamente las m\u00e1s \u00fatiles. Es necesario que veamos las pr\u00e1cticas de los dem\u00e1s con nuestros propios ojos, desde nuestras propias problem\u00e1ticas, dificultades y dudas.<\/p>\n<p>Porque adem\u00e1s, hay algo dif\u00edcil de explicar. Algo que he intentado explicar junto con Queen en el art\u00edculo que este mes de abril publico en la columna \u00abEntre los Umpa-Wampa\u00bb en Cuadernos de Pedagog\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align:right\">Publicado en \u00abEntre los Umpa Wampa\u00bb en Cuadernos de pedagog\u00eda, Abril 2014.<\/p>\n<p><span style=\"color:#ffffff\">.<\/span><br \/>\n<strong>Cocina, pornograf\u00eda y magia<\/strong><\/p>\n<p>Y un pu\u00f1ado de sal. Y cuando est\u00e1 al punto, apagas el fuego.<\/p>\n<p>As\u00ed terminan muchas recetas. Lo que pasa es que \u201cal punto\u201d es una condici\u00f3n o momento bastante indefinido, casi tanto como \u201cpu\u00f1ado\u201d.<\/p>\n<p>La cocina es un arte oscuro que guarda su magia en lo que no est\u00e1 escrito. Entre las l\u00edneas de los ingredientes y los t\u00e9rminos indeterminados, como \u201cpu\u00f1ado\u201d, \u201cpizca\u201d, \u201cmomentico\u201d, las recetas olvidan lo esencial. Cosas que no se cuentan porque no quedan bien en un libro de recetas. Esas migas de pan que dan espesor. Ese vasito de agua del grifo para \u201carrejuntar\u201d la salsa.<\/p>\n<p>Pues en la mejora educativa en el aula, lo mismo. \u00abEsto mejor que no se lo digas hasta el final&#8230;S\u00ed, t\u00fa tienes que estar dentro del augla antes&#8230;Mejor si anotas las cuatro etapas al principio, as\u00ed ellos se sit\u00faan&#8230;Deja que circulen entre grupos&#8230;antes que escriban lo que van a decir, dales un par de minutos&#8230;.No hace falta que cada uno tenga un usuario&#8230;..Y el material de grupos de lo guardas y te sirve para el a\u00f1o que viene\u00bb. Son cosas que no sueles leer en art\u00edculos, actividades colgadas o charlas, pero son la clave. Porque sin eso el plato no va a salir o su preparaci\u00f3n es tan dif\u00edcil que nunca vas a cocinarlo. Pero, adem\u00e1s, se a\u00f1ade lo que Boris Mir llama \u00abpornograf\u00eda\u00bb de la did\u00e1ctica. Los platos se presentan perfectos, las partes quemadas o estropeadas por la cuchara del cocinero han quedado atr\u00e1s.<\/p>\n<p>Y as\u00ed quedamos lo pinches desorientados. Creyendo que los platos se cocinan sin a\u00f1adir el vasito de agua. O que siempre salen bien. Y abandonando la cocina.<\/p>\n<p>No necesitamos el \u00faltimo microondas. Ni tampoco m\u00e1s y mejores recetas que especifiquen los grados cent\u00edgrados del aceite. Y, desde luego, ning\u00fan \u00abm\u00e1ster chef\u00bb que venga solo a clasificar nuestros platos, dejando a un lado su historia, sus ingredientes.<\/p>\n<p>Necesitamos pinches que sepan \u00abarrejuntar\u00bb la salsa. Que sepan cu\u00e1nto es un pu\u00f1ado de cari\u00f1o. Que entiendan que no todas las paellas llevan marisco. Cosas, todas ellas, que por ma\u00b4s que nos empe\u00f1emos no se pueden medir y dif\u00edcilmente escribir. Y es que, en ocasiones, parece que hablemos de magia. Quiz\u00e1s lo sea. Pero cuando ocurre en el aula, lo sabes. Una armon\u00eda secreta que solo t\u00fa oyes.<\/p>\n<p><em>\u00abI&#8217;m hearing secret harmonies<\/em><br \/>\n<em>The bell that rings inside your mind<\/em><br \/>\n<em>Is challenging the doors of time<\/em><br \/>\n<em>(It&#8217;s a kind of magic)<\/em><br \/>\n<em>(It&#8217;s a kind of magic)<\/em>\u00bb<\/p>\n<p>It&#8217;s a kind of Magic (Queen)<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Queen - A Kind of Magic (Official Video Remastered)\" width=\"580\" height=\"435\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0p_1QSUsbsM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cuadernosdepedagogia.com\/content\/Documento.aspx?params=H4sIAAAAAAAEAO29B2AcSZYlJi9tynt\/SvVK1+B0oQiAYBMk2JBAEOzBiM3mkuwdaUcjKasqgcplVmVdZhZAzO2dvPfee++999577733ujudTif33\/8\/XGZkAWz2zkrayZ4hgKrIHz9+fB8\/Itps0ny28wuzabvOyqfV9LNd\/F5c5m+yCX3ezKurF9llcZG1RbV8ktWfvanX+S8sZrPPnr7ZoWdv5+H9+3u\/8DKvG2rw2U8WF\/myzX9h1jRFc1It27oqz2afHdNfb56efLkqltTKfFuiY\/xKLXYfyK9vrlf5Z1\/kbSZ\/vsqWFzk1I\/jF+TXhx9+fZ2WT\/z8g6C9dugAAAA==WKE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[&#8230;ACCEDER al ART\u00cdCULO COMPLETO]<\/a><\/p>\n<p>=========<\/p>\n<p>Ver otros art\u00edculos de la columna \u00ab<a href=\"https:\/\/blogcienciesnaturals.wordpress.com\/tag\/columna-cuadernos\/\">Entre los Umpa Wampa\u00bb<\/a><\/p>\n<p><span style=\"color:#ffffff\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color:#ffffff\">.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le\u00ed recientemente que los profesores espa\u00f1oles somos los que menos entramos en el aula de compa\u00f1eros. 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