Aliments amb gust de ciència

Quants terrossos de sucre hi ha realment en allò que mengem? Tots els sucres són iguals? És veritat la “llei dels tres segons”? Pot un líquid comportar-se com si fos sòlid? Quins compostos donen el color als aliments? El podem canviar? I quin gust té una galeta feta amb insectes? A “Aliments amb gust de ciència” t’esperen experiments sorprenents per descobrir la ciència que s’amaga darrere de totes aquestes preguntes… I de les teves!

CERTA (Centre de Recerca i Transferència en Tecnologia dels Aliments)
Departament de Ciència Animal i dels Aliments