L’alatxa, l’alternativa?
El projecte ALAMAR, del grup de recerca en Salut d’Ecosistemes i Animals Aquàtics (SEAaq-UAB), pretén revaloritzar l’alatxa (Sardinella aurita), de presència creixent al Mediterrani nord-occidental i, particularment, a les costes catalanes. Tot i ser semblant a la sardina o el seitó, té poc valor comercial. Tot i això, posseeix unes característiques molt prometedores com a espècie d’interès pesquer, culinari i nutricional.