{"id":1579,"date":"2017-07-17T15:53:50","date_gmt":"2017-07-17T13:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/ponencias\/"},"modified":"2026-02-11T17:40:14","modified_gmt":"2026-02-11T16:40:14","slug":"ponencias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/ponencias\/","title":{"rendered":"Ponencias\/MR"},"content":{"rendered":"

Martes, 24 de noviembre<\/span><\/p>\n

\u2022<\/strong> Ponencia inaugural:\u00a0Visi\u00f3n general de los m\u00e9todos r\u00e1pidos y miniaturizados, y la automatizaci\u00f3n en microbiolog\u00eda<\/em>\u00a0(Dr. Jos\u00e9 Juan Rodr\u00edguez Jerez<\/a><\/strong>,\u00a0Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona<\/em>, Bellaterra \u2013Cerdanyola del Vall\u00e8s\u2013) 10:05-11:25 h<\/p>\n

– <\/strong>Muestreo, toma\u00a0de muestras de superficies\u00a0y aire<\/em><\/p>\n

– <\/strong>Miniaturizaci\u00f3n: microplaca, n\u00famero m\u00e1s probable (NMP), recuento de c\u00e9lulas viables. Galer\u00edas de identificaci\u00f3n<\/em><\/p>\n

– <\/strong>M\u00e9todos para contar las c\u00e9lulas viables: membrana hidrof\u00f3bica, siembra en espiral, citometr\u00eda de flujo,\u00a0epifluorescencia directa en filtro (DEFT), turbidez<\/em><\/p>\n

– <\/strong>M\u00e9todos para contar las c\u00e9lulas viables, basados en impedancia y conductancia el\u00e9ctricas<\/em><\/p>\n

– <\/strong>M\u00e9todos para contar las c\u00e9lulas viables, basados en ATP \u2013 bioluminiscencia y colorimetr\u00eda<\/em><\/p>\n

– <\/strong>M\u00e9todos inmunol\u00f3gicos para detectar e identificar microorganismos y sus toxinas: separaci\u00f3n inmunomagn\u00e9tica, ELISA y ELFA, aglutinaci\u00f3n del l\u00e1tex, inmunodifusi\u00f3n lateral, inmunoprecipitaci\u00f3n<\/em><\/p>\n

– <\/strong>M\u00e9todos basados en biolog\u00eda molecular para detectar e identificar microorganismos: <\/em>reacci\u00f3n en cadena de la polimerasa (PCR), secuenciaci\u00f3n de genoma completo (WGS) y secuenciaci\u00f3n gen\u00f3mica masiva (NGS), prote\u00f3mica<\/em><\/p>\n

\u2022<\/strong> La <\/em>polymerase chain reaction (PCR) y la secuenciaci\u00f3n gen\u00f3mica masiva aplicadas a la seguridad alimentaria<\/em>\u00a0(Dr. Armand S\u00e1nchez Bonastre<\/a><\/strong>,\u00a0Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona<\/em>, Bellaterra \u2013Cerdanyola del Vall\u00e8s\u2013) 11:45-13:05 h<\/p>\n

\u2022 <\/strong>Herramientas anal\u00edticas de respuesta r\u00e1pida para la gesti\u00f3n del riesgo por al\u00e9rgenos<\/em> (Dra. M\u00aa Dolores P\u00e9rez Cabrejas<\/strong>, Universidad de Zaragoza, Zaragoza) 17:45-18:30 h<\/p>\n

Mi\u00e9rcoles, 25 de noviembre<\/span><\/p>\n

\u2022<\/strong> Estrategias eficaces de control microbiol\u00f3gico: aplicaciones en industrias c\u00e1rnica y av\u00edcola<\/em> (Sra. Alexandra Roijals Sansano<\/strong>, Chemital, Sant Pere Molanta \u2013Ol\u00e8rdola\u2013) 12:15-13 h<\/p>\n

\u2022<\/strong> Del control a la confianza: estrategias integradas en calidad, seguridad alimentaria y riesgos laborales<\/em> (Sra. Merc\u00e8 Freixes Graells <\/strong>y Sra. Paloma Freitas Marques<\/strong>, bon\u00c0rea Agrupa, Guissona) 17:15-18 h<\/p>\n

\u2022 <\/strong>Mesa redonda sobre estrategias eficaces e integradas para la seguridad y la confianza (moderada por el Dr. Oscar J. Esteban Cabornero<\/a><\/strong>, Grupo Entrepinares, Valladolid) 18-18:30 h<\/p>\n

Jueves, 26 de noviembre – Thanksgiving day<\/em><\/span><\/p>\n\n\n

\u2022<\/strong> Impacto de los falsos positivos, las cepas at\u00edpicas y las nuevas especies de <\/em>Listeriaen los resultados de los an\u00e1lisis de <\/em>Listeria monocytogenes (Dra. Nathalie Gnanou Besse<\/a><\/strong>, Agence Nationale de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire de l\u2019Alimentation, de l\u2019Environnement et du Travail<\/em> \u2013ANSES\u2013, Maisons\u2010Alfort, Francia) 12:05-12:50 h<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Los estudios sobre vida \u00fatil segura de alimentos listos para el consumo<\/em> (Dra. Montse Vila Brugalla <\/strong>y Sr. Samuel Porta\u00f1a Tudela<\/strong> (Ag\u00e8ncia de Salut P\u00fablica de Barcelona<\/em> \u2013ASPB \u2013, Barcelona) 17:15-18 h<\/p>\n\n\n\n

\u2022 <\/strong>Mesa redonda sobre instrumentaci\u00f3n en microbiolog\u00eda de los alimentos, tendencias del mercado mundial, y otros temas de actualidad del sector (moderada por el Dr. Jos\u00e9 Juan Rodr\u00edguez Jerez<\/a><\/strong>, Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona<\/em>, Bellaterra \u2013Cerdanyola del Vall\u00e8s\u2013) 18-18:30 h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Martes, 24 de noviembre \u2022 Ponencia inaugural:\u00a0Visi\u00f3n general de los m\u00e9todos r\u00e1pidos y miniaturizados, y la automatizaci\u00f3n en microbiolog\u00eda\u00a0(Dr. Jos\u00e9 Juan Rodr\u00edguez Jerez,\u00a0Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona, Bellaterra \u2013Cerdanyola del Vall\u00e8s\u2013) 10:05-11:25 h – Muestreo, toma\u00a0de muestras de superficies\u00a0y aire – Miniaturizaci\u00f3n: microplaca, n\u00famero m\u00e1s probable (NMP), recuento de c\u00e9lulas viables. Galer\u00edas de identificaci\u00f3n – M\u00e9todos […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1579","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1579"}],"version-history":[{"count":98,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7948,"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1579\/revisions\/7948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}