{"id":230,"date":"2011-06-10T09:34:00","date_gmt":"2011-06-10T07:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/miercoles\/"},"modified":"2026-03-20T12:46:33","modified_gmt":"2026-03-20T11:46:33","slug":"miercoles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/miercoles\/","title":{"rendered":"Mi\u00e9rcoles 25"},"content":{"rendered":"\n

[Agenda mi\u00e9rcoles (descargar PDF)]<\/a><\/p>\n\n\n\n

9-9:15 h. Desayuno<\/p>\n\n\n\n

9:15-12:05 h. 1\u00aa sesi\u00f3n pr\u00e1ctica<\/a><\/p>\n\n\n\n

9:15-12:05 h. Talleres<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Aplicaciones de la microbiolog\u00eda predictiva: uso pr\u00e1ctico de recursos disponibles<\/em> (Dra. Montse Vila Brugalla<\/a><\/strong>, Ag\u00e8ncia de Salut P\u00fablica de Barcelona <\/em>\u2013ASPB\u2013<\/a><\/strong>, Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> \u00bfPeligros microbiol\u00f3gicos en los sistemas APPCC? \u00a1Por fin, identif\u00edcalos correctamente en tu empresa!<\/em> (Sr. Jon Basagoiti Azpitarte<\/a><\/strong>, El Enemigo en tu Cocina<\/em><\/a><\/strong>, Ermua)<\/p>\n\n\n\n

12:05-12:15 h. Pausa<\/p>\n\n\n\n

12:15-13 h. Sra. Alexandra Roijals Sansano <\/strong>(Chemital, Sant Pere Molanta \u2013Ol\u00e8rdola\u2013):<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Estrategias eficaces de control microbiol\u00f3gico: aplicaciones en industrias c\u00e1rnica y av\u00edcola<\/em><\/p>\n\n\n\n

13-14:10 h. Comida<\/p>\n\n\n\n

14:10-17:05 h. Empresas de microbiolog\u00eda \u00b7 exhibiciones<\/a> (grupos Pasteur<\/a><\/em>, Fung<\/a><\/em>, Evans<\/a><\/em> y Margulis<\/a><\/em>):<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Interlaboratorios: impulsando la calidad y la mejora continua en microbiolog\u00eda alimentaria<\/em> (LGC Standards<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Dime con qu\u00e9 muestreas y te dir\u00e9 qui\u00e9n eres<\/em> (MicroPlanet Laboratorios<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Controla hoy, evita problemas ma\u00f1ana. Superficies limpias, producci\u00f3n segura<\/em> (Neogen<\/a> <\/strong>\/ Bioser<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong>\u00a0Espectrometr\u00eda de masas aplicada a la multi\u00f3mica: maximiza la informaci\u00f3n obtenida de tus muestras<\/em> (oloBion<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Preparaci\u00f3n, a temperatura ambiente, de salsas y gelatinas mediante mezcladora de alto cizallamiento: c\u00f3mo formular con un menor contenido en espesante, reduciendo el coste de materias primas y el tiempo de mezclado<\/em> (Quimivita<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

17:05-17:15 h. Pausa<\/p>\n\n\n\n

17:15-18 h. Sra. Merc\u00e8 Freixes Graells <\/strong>y Sra. Paloma Freitas Marques <\/strong>(bon\u00c0rea Agrupa, Guissona):<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Del control a la confianza: estrategias integradas en calidad, seguridad alimentaria y riesgos laborales<\/em><\/p>\n\n\n\n

18-18:30 h. Mesa redonda sobre estrategias eficaces e integradas para la seguridad y la confianza. Participantes:<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Moderador: Dr. Oscar J. Esteban Cabornero<\/a><\/strong> (Grupo Entrepinares, Valladolid)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sra. Alexandra Roijals Sansano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sr. Pascal Monz\u00f3 Martos<\/a> <\/strong>(Productos Florida, Vila-real)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sr. Jon Basagoiti Azpitarte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Dr. Ra\u00fal Jes\u00fas Mesa Gonz\u00e1lez<\/strong> (Coca-Cola Europacific Partners, Martorelles)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sra. Alba Gonz\u00e1lez Orellana<\/strong> (C\u00edtricos y Refrescantes, Suntory Beverage & Food Europe, Tordera)<\/p>\n\n\n\n

18:30 h. Merienda<\/p>\n\n\n\n

Martes, 24 de noviembre<\/a> \/ Jueves, 26 de noviembre<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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