{"id":243,"date":"2011-06-10T09:34:40","date_gmt":"2011-06-10T07:34:40","guid":{"rendered":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/jueves\/"},"modified":"2026-07-17T13:01:32","modified_gmt":"2026-07-17T11:01:32","slug":"jueves","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/webs.uab.cat\/workshopmrama\/jueves\/","title":{"rendered":"Jueves 26 \u2013 Thanksgiving day"},"content":{"rendered":"\n

[Agenda jueves (descargar PDF)]<\/a><\/p>\n\n\n\n

9-9:15 h. Desayuno<\/p>\n\n\n\n

9:15-11:55 h. 2\u00aa sesi\u00f3n pr\u00e1ctica<\/a><\/p>\n\n\n\n

9:15-11:55 h. Talleres<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

Calidad y seguridad alimentarias: c\u00f3mo pasar de un enfoque reactivo a una gesti\u00f3n proactiva del riesgo<\/em> (bioM\u00e9rieux Iberia<\/strong><\/a>):<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1er taller: 9:15-10:30 h<\/p>\n\n\n\n

\u2022 2\u00ba taller: 10:40-11:55 h<\/p>\n\n\n\n

Desviaciones relacionadas con el control microbiol\u00f3gico en la industria alimentaria: gesti\u00f3n, acciones correctivas y medidas preventivas<\/em> (AENOR<\/strong><\/a>):<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1er taller: 9:15-10:30 h<\/p>\n\n\n\n

\u2022 2\u00ba taller: 10:40-11:55 h<\/p>\n\n\n\n

11:55-12:05 h. Pausa<\/p>\n\n\n\n

12:05-12:50 h. Dra. Nathalie Gnanou Besse<\/a><\/strong> (Agence Nationale de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire de l\u2019Alimentation, de l\u2019Environnement et du Travail<\/em> \u2013ANSES\u2013, Maisons\u2010Alfort, Francia):<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Impacto de los falsos positivos, las cepas at\u00edpicas y las nuevas especies de <\/em>Listeria en los resultados de los an\u00e1lisis de <\/em>Listeria monocytogenes<\/p>\n\n\n\n

13-13:10 h. Foto de grupo<\/a>, a cargo de Pixelker<\/a> (y camisetas a cargo de Isona Imatge i Protecci\u00f3<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

13:10-14:10 h. Comida<\/p>\n\n\n\n

14:10-17:05 h. Empresas de microbiolog\u00eda \u00b7 exhibiciones<\/a> (grupos Pasteur<\/a><\/em>, Fung<\/a><\/em>, Evans<\/a><\/em> y Margulis<\/a><\/em>):<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong>\u00a0La revoluci\u00f3n del an\u00e1lisis de gluten mediante inmunoturbidimetr\u00eda<\/em> (BioSystems<\/strong><\/a>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 <\/strong>Confianza en la microbiolog\u00eda r\u00e1pida: el papel de los ensayos de aptitud<\/em> (Ecuante Ensayos de Aptitud<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Aplicaciones de la secuenciaci\u00f3n de ADN de nueva generaci\u00f3n en el sector alimentario<\/em> (Illumina Productos Espa\u00f1a<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Caso real: c\u00f3mo frenar <\/em>Listeria en una planta alimentaria gracias a un enfoque integral<\/em> (Kersia Ib\u00e9rica<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Microscop\u00eda automatizada con inteligencia artificial para el sector alimentario. Sistemas simples, aut\u00f3nomos y muy asequibles para el control de calidad en alimentos<\/em> (Microfy Systems<\/strong><\/a>)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Seguridad y protecci\u00f3n alimentarias: perspectiva global <\/em>(Thermo Fisher Scientific<\/a><\/strong>)<\/p>\n\n\n\n

17:05-17:15 h. Pausa<\/p>\n\n\n\n

17:15-18 h. Dra. Montse Vila Brugalla <\/strong>y Sr. Samuel Porta\u00f1a Tudela<\/strong> (Ag\u00e8ncia de Salut P\u00fablica de Barcelona<\/em> \u2013ASPB\u2013, Barcelona):<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Los estudios sobre vida \u00fatil segura de alimentos listos para el consumo<\/em><\/p>\n\n\n\n

18-18:30 h. Mesa redonda sobre instrumentaci\u00f3n en microbiolog\u00eda de los alimentos, tendencias del mercado mundial, y otros temas de actualidad del sector. Conclusiones. Participantes:<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Moderador: Dr. Jos\u00e9 Juan Rodr\u00edguez Jerez<\/a><\/strong> (Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona<\/em>, Bellaterra \u2013Cerdanyola del Vall\u00e8s\u2013)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Dra. Montse Vila Brugalla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sr. David Tom\u00e1s Forn\u00e9s<\/a><\/strong> (Grupo de Trabajo para la Normalizaci\u00f3n en microbiolog\u00eda de la cadena alimentaria, UNE, Valencia)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sra. Itz\u00edar Olea Garc\u00eda<\/strong> (Thermo Fisher Scientific, Madrid)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sr. Rub\u00e9n Melgarejo Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong> (Illumina Productos Espa\u00f1a, Madrid)<\/p>\n\n\n\n

\u2022<\/strong> Sra. Montserrat Enjuto Grijalba<\/strong> (Werfen, L’Hospitalet de Llobregat)<\/p>\n\n\n\n

18:30 h. Clausura oficial: celebraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00e9rcoles, 25 de noviembre<\/a> \/ Viernes, 27 de noviembre<\/a><\/p>\n\n\n\n

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