José Antonio Bueno Mancebo és d’Andalusia. Va estudiar Biotecnologia amb menció Industrial a la Universitat de Granada i va realitzar un Màster en Biologia Molecular Aplicada a Empreses Biotecnològiques (BioEnterprise). Durant la seva etapa universitària va participar en nombrosos concursos d’emprenedoria i va adquirir experiència treballant a diferents empreses biotecnològiques del sector cosmètic. També va obtenir una beca Erasmus+ per fer una estada a un centre de recerca de la Slovenská Technická Univerzita v Bratislave (Eslovàquia) familiaritzant-se amb nanomaterials i tècniques de microscòpia.
Forma part del grup GICOM com a estudiant de doctorat al programa de Ciència i Tecnologia Ambiental de la Universitat Autònoma de Barcelona. La seva investigació se centra a aplicar diferents estratègies operacionals de fermentació amb fongs per a la producció de biosurfactants glicolípids en un marc de bioeconomia circular. Supervisat per la Dra. Raquel Barrena, Dra. Adriana Artola i Dra. Teresa Gea.