2 de los 4 talleres son compatibles con las sesiones prácticas. La asistencia está limitada a 15 personas por grupo.
HORARIOS de los PARTICIPANTES (descargar PDF)
Miércoles, 25 de noviembre · 9:15-12:05 h
• Aplicaciones de la microbiología predictiva: uso práctico de recursos disponibles (Dra. Montse Vila Brugalla, Agència de Salut Pública de Barcelona –ASPB–, Barcelona) 1 h 30 min de duración
• ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! (Sr. Jon Basagoiti Azpitarte, El Enemigo en tu Cocina, Ermua) 1 h 15 min de duración
Jueves, 26 de noviembre · 9:15-11:55 h
• Seguridad alimentaria: herramientas para un enfoque preventivo (bioMérieux Iberia, Madrid) 1 h 15 min de duración
• Zonificación en la industria alimentaria. Clasificación de las zonas de riesgo, flujos y medidas de control (AENOR, Madrid) 1 h 15 min de duración
Viernes, 27 de noviembre · 11:30-14 h
• Seguridad alimentaria: herramientas para un enfoque preventivo (bioMérieux Iberia, Madrid) 1 h 15 min de duración
• Zonificación en la industria alimentaria. Clasificación de las zonas de riesgo, flujos y medidas de control (AENOR, Madrid) 1 h 15 min de duración