2 de los 4 talleres son compatibles con las sesiones prácticas. La asistencia está limitada a 15 personas por grupo.
HORARIOS de los PARTICIPANTES (descargar PDF)
Miércoles, 25 de noviembre · 9:10-12:05 h
• Aplicaciones de la microbiología predictiva: uso práctico de recursos disponibles (Dra. Montse Vila Brugalla, Agència de Salut Pública de Barcelona –ASPB–, Barcelona): 1 h 25 min de duración. 9:10 h y 10:40 h
• ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! (Sr. Jon Basagoiti Azpitarte, El Enemigo en tu Cocina, Ermua): 1 h 25 min de duración. 9:10 h y 10:40 h
Jueves, 26 de noviembre · 9:15-11:55 h
• Calidad y seguridad alimentarias: cómo pasar de un enfoque reactivo a una gestión proactiva del riesgo (bioMérieux Iberia, Madrid): 1 h 15 min de duración. 9:15 h y 10:40 h
• Desviaciones relacionadas con el control microbiológico en la industria alimentaria: gestión, acciones correctivas y medidas preventivas (AENOR, Madrid): 1 h 15 min de duración. 9:15 h y 10:40 h
Viernes, 27 de noviembre · 11:20-14 h
• Calidad y seguridad alimentarias: cómo pasar de un enfoque reactivo a una gestión proactiva del riesgo (bioMérieux Iberia, Madrid): 1 h 15 min de duración. 11:20 h y 12:45 h
• Desviaciones relacionadas con el control microbiológico en la industria alimentaria: gestión, acciones correctivas y medidas preventivas (AENOR, Madrid): 1 h 15 min de duración. 11:20 h y 12:45 h